Emy è un altro di una linea di stivali invernali eleganti ma pratici di Saute Mouton. Prodotto a Charlesbourg, Québec (appena fuori Québec City), Emy è uno stivale invernale accogliente e pratico. La tomaia è realizzata in pelle Nubuck e camoscio e l'interno è foderato in lana di pecora.